Krumpli nélküli krokett (Keto)

Hozzávalók:
1 fej karfiol
10 dkg növényi sajt
70 g gluténmentes panírmorzsa (Én darált mandulát használtam)
2 db házi tojás
kókuszolaj a sütéshez
himalája só,bors

Elkészítés:
A karfiolt sós vízben puhára főzzük, majd krumplinyomóval összetörjük. Ezután a tojásokat, a sajtot és a karfiolt összekeverjük,majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Gombócokat formázunk belőle és a panírba forgatjuk.Ezután már csak bő kókuszolajban kisütjük és készen is van isteni:-)