Édesburgonyás Lángos

Hozzávalók:
250 g édesburgonya
200 g bambuszrostliszt
200 g mandulaliszt
200 ml mandulatej
Fűszerek :
himalája só, bazsalikom, rozmaring, kakukkfű
Kókuszolaj a sütéshez

Elkészítés:
Az édesburgonyát megpucoljuk, és enyhén sós vízben puhára főzzük. Amikor megfőtt, hagyjuk, hogy a felesleges nedvesség eltávozzon belőle. Ezután az összes hozzávalót alaposan összedolgozzuk és 8 részre osztjuk a tésztát és olajos kézzel kisebb korongokat formázunk belőlük, majd bő kókuszolajban 2-3 perc alatt kisütjük mindkét oldalukat. Ezután ízlés szerint tejföllel, sajttal fogyaszthatjuk!