Diós ricottagombóc

Hozzávalók:
50 dkg ricotta
150 g barnarizsdara
5 dl víz
1 bögre mentes zsemlemorzsa (darált mandulából)
15 dkg dió

Elkészítés:
A barnarizsdarát forrásban levő sós vízbe addig főzzük, amíg jó sűrű nem lesz . Hagyjuk langyosra hűlni, majd adjuk hozzá a ricottát és keverjük egyneművé . Tegyük hűtőbe. Pirítsuk meg a zsemlemorzsát és keverjük össze a darált dióval . Formáljunk a masszából gombócokat és hempergessük meg a diós morzsás keverékben. Tálaljuk vanília pudinggal.