Citrusos Köles saláta

Hozzávalók:
200 g köles
5 evőkanál frissen facsart citromlé
1 fél vöröshagyma
4 újhagyma fehér része
5 db paradicsom
2 menta levél
1 csokor friss petrezselyem
Ízlés szerint himalája só, frissen őrölt bors

Elkészítés:
Mossuk meg a kölest és kb. kétszeres mennyiségű vízben főzzük addig, amíg megpuhul. Ezután amíg hűl, vágjuk össze a többi hozzávalót és tegyük egy salátás tálba és keverjük bele a citromlevet, olívaolajat, hagymákat, zöldfűszereket, végül sózzuk meg és borsozzuk. Utolsó lépésként hozzáadjuk a kihűlt kölest és máris fogyaszthatjuk.