Quinoas "lecsó"

Hozzávalók:
1 fej hagyma
4 db paprika
2 db paradicsom
1 csésze quinoa
3-4 db virsli
2 db házi tojás
Ízlés szerint himalája só, bors, fűszerpaprika

Elkészítés:
A hagymát felszeleteljük, kicsit megpirítjuk. Hozzáadjuk a csíkokra vágott paprikát, a kockázott paradicsomot és az átmosott quinoát. Felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje, fűszerezzük, majd lefedjük. Amikor a quinoa kezd megpuhulni, felverünk 2 tojást, hozzáöntjük a felkarikázott virslivel együtt. Pár perc alatt készre főzzük. Isteni!